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五仁吐司
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overthrow刘邦

​ 吃月饼的时候我家专挑五仁的，自己做月饼也只做五仁的，今天做面包也改为五仁了，哈哈，做出来还很抢手，很香很香。

有幸得了柏翠公司带有冰淇淋功能的面包机的试用，今天，面包和冰淇淋都做了，一口面包一口冰淇淋，哈哈，新吃法吧，很爽哟，下面来看看这个五仁面包的详细做法吧......

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 200g
牛奶 75g
全蛋液 50g
白砂糖 30g
酵母 3g
白芝麻 10g
黑芝麻 10g
杏仁片 10g
核桃仁 30g
花生碎 30g
无盐黄油 10g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    将牛奶、鸡蛋、白糖、高筋面粉、酵母，按照顺序倒入面包机桶里
  • 步骤 2/15
    启动揉面
  • 步骤 3/15
    揉到能拉起筋膜后揉圆放入面包机桶里启动发酵
  • 步骤 4/15
    白芝麻、黑芝麻、黑桃仁、杏仁片放入锅里炒香
  • 步骤 5/15
    将白芝麻、黑芝麻、黑桃仁、杏仁片、花生碎，装入袋子里，用擀面杖擀碎
  • 步骤 6/15
    将五种仁加入融化的黄油拌匀
  • 步骤 7/15
    面团发酵至原来的2.5倍大小
  • 步骤 8/15
    取出手动揉，使其排气
  • 步骤 9/15
    分成两部分，分别擀成长舌状
  • 步骤 10/15
    卷起，在擀开，撒上五仁，用手按压一下
  • 步骤 11/15
    卷起
  • 步骤 12/15
    放入面包机桶里二次发酵
  • 步骤 13/15
    再次发酵至原来的2.5倍大小
  • 步骤 14/15
    调制烘烤功能，30分钟，烧色选“中”
  • 步骤 15/15
    很香的五仁吐司做好了
小贴士

一、夏天发酵比较快，一定要发到2.5倍的时候立即下一步操作；

二、撒上馅料后，一定要按压按压；

三、馅料加入了黄油与面团有点分离，也可以将黄油揉至面团内，我平常做面包都不喜欢加黄油，面团里就没加，根据自己的喜好来做哈。

发布于 2022-05-11
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