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木糠杯
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繁华仅此涟东

糠布丁与葡挞并称为葡国饮食文化的两朵奇葩,实在是很有特色的甜品。 

  据介绍,木糠布丁是一种甜品,来自葡萄牙,后传入澳门现在以澳门的顶级甜品师傅做的为优品。“传统的木糠布丁是用Cream作基本材料,加上其他材料调配味道混搅、冷冻而成,吃的时候在上面撒上一层玛丽饼屑,而就是因为这一层饼屑看上去十分像木屑,木糠布丁因此而得名.今天我用了威化饼来代替,感觉都不错!做法简单!

时间:10-30分钟
食材
淡奶油 200g
白砂糖 适量
饼干 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    备好材料与工具
  • 步骤 2/9
    将饼干弄碎,越碎越细腻,口感越好
  • 步骤 3/9
    把碎饼干过筛一下
  • 步骤 4/9
    过筛好的饼干碎,用放上面层
  • 步骤 5/9
    加入炼乳或糖将淡奶油打发到8成发即可
  • 步骤 6/9
    把打发好的淡奶油装入裱花袋
  • 步骤 7/9
    先在杯底铺上一层饼干
  • 步骤 8/9
    然后一层奶油一层饼干的铺,到最上一层时,要铺上用面筛过滤后的饼干碎
  • 步骤 9/9
    放入冰箱冷藏4小时即可
小贴士

最底下一层和最上一层,一定要放饼干碎;而且最上一层一定要用面筛过滤一下 。

发布于 2022-10-13
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