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木糠杯
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扈曼绿应

木糠杯，也有人叫总督杯，是澳门名甜品之一，另外一个名品就是名气更大的葡式蛋挞，“赌”名显赫的Macau ，这俩样甜品一简一繁，一冷一热，搭配的刚刚好，不过，这二者都强调口味的层次感，蛋挞自然是酥软香脆，而今天的木糠杯则是酥、滑、软、硬 、冷结合，口味很饱满，甜而不腻（介乎冰激凌与布丁之间也）.

木糠杯真的是一款很其貌不扬的甜品，光是看，一点也不诱人，但是吃起来，我是真的喜欢。打成了粉末后的玛利亚饼干和奶油结合在一起口感真的很搭！实在佩服创造这道甜品的人，很简单的材料，很简单的做法，就能创造经典的美味。

最重要的是做法极其极其简单，没有烤箱的吃货们可以做起来喽

时间:10-30分钟
食材
淡奶油 350ml
炼乳 30g
消化饼干 200g
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好材料。
  • 步骤 2/12
    用料理机把消化饼干打碎。
  • 步骤 3/12
    电动打蛋器打发淡奶油，打至粘稠状。
  • 步骤 4/12
    将炼乳倒进淡奶油里继续打发。
  • 步骤 5/12
    打至有清晰纹路时，就打好了。
  • 步骤 6/12
    将小号圆形裱花嘴装进裱花袋里
  • 步骤 7/12
    放在一个杯子里。
  • 步骤 8/12
    把打好的奶油全部装进裱花袋里，挤进木糠杯里。
  • 步骤 9/12
    先是一层淡奶油，然后一层饼干碎。
  • 步骤 10/12
    按照这个顺序一层一层放进木糠杯里。（最底下一层是淡奶油，最上面一层是饼干碎）
  • 步骤 11/12
    最后用可可粉撒上自己喜欢的图案。
  • 步骤 12/12
    这样木糠杯就做好啦。
小贴士

小贴士：

　　如果没有玛利亚饼干，可以用其他的塑形饼干，比如蛋黄也酥酥。

　　做好的木糠杯冷藏保存哦！上面可以装饰些奶油、水果等，口感更佳！

　　奶油的层数在4-5层比较好。

　　炼乳已经有糖了，所以不需要再加糖。

发布于 2022-06-28
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