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黄金土豆饼
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四叶草

儿子超喜欢吃土豆，买了两个土豆，不想再炒土豆丝了，给他做个土豆饼吃，味道跟薯条一样，煎得外脆里软的，蘸着番茄酱吃很棒的。

时间:10-30分钟
食材
土豆 250g
鸡蛋 1个
油 适量
盐 适量
面粉 适量
十三香 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备两个土豆，洗净去皮
  • 步骤 2/9
    用擦丝器擦成丝，在水里泡几分钟，再控水
  • 步骤 3/9
    在土豆丝里加入适量面粉、一个鸡蛋，少许盐，我是放了一小勺的盐
  • 步骤 4/9
    再加入适量十三香，提升香味
  • 步骤 5/9
    搅拌成糊状，如果水份少可再加少许水
  • 步骤 6/9
    平底锅加适量油，加热
  • 步骤 7/9
    油八成热时，取一勺土豆丝放入锅内
  • 步骤 8/9
    用筷子把土豆饼夹得薄些，好熟，改小火煎
  • 步骤 9/9
    一面煎成金黄色时再翻另一面煎，两面都煎成金黄色就可以出锅了
小贴士

放盐要少放一些，因为炸制的食物会失水份，不宜多放盐的，会很咸。油热后就要改小火煎，也为了里面熟透。吃的时候蘸些番茄酱，不仅可以降些火，还更美味。

发布于 2022-03-17
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