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西红柿炒蛋
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ohm天穹

西红柿炒鸡蛋是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。它的烹调方法简单易学，营养搭配合理，也符合大众口味。鸡蛋炒西红柿是营养素互补的很好实例。具有健美抗衰老的作用。

西红柿含有丰富地胡萝卜素、维生素C和B族维生素。鸡蛋含有大量地维生素和矿物质及有高生物价值地蛋白质。蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统地功能大有裨益，因此，鸡蛋是较好地健脑食品。

时间:10分钟内
食材
西红柿 300g
鸡蛋 2个
油 适量
盐 适量
白糖 适量
白醋 适量
温水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    材料图（自家种的西红柿大小不一）
  • 步骤 2/7
    西红柿洗净切小块，鸡蛋打入碗中加少许盐白醋温水打散
  • 步骤 3/7
    热油锅放入蛋液炒散
  • 步骤 4/7
    把鸡蛋拨到一边，锅里重新放点油烧热下西红柿翻炒
  • 步骤 5/7
    炒到西红柿变软出汁调入少许盐
  • 步骤 6/7
    调入少许白糖炒匀
  • 步骤 7/7
    最后和鸡蛋块混合炒匀即可
小贴士

1往蛋液加白醋可以去腥，加温水可使炒出来的蛋比较鲜嫩，但不可多加。

2鸡蛋炒好也可以先盛出来，等西红柿炒好了再放进去混合。

3可以加点葱比较香颜色也好看，我家里没有了。

发布于 2023-05-12
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