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红枣蜂蜜柚子茶
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嫩佑铭刻应刻

小火慢熬了一个多小时、柚子果肉和红枣被熬得晶莹剔透、看着煞是喜人~拌上山里带回的野蜂蜜……营养丰富口感甚好~

食材
柚子 1个
冰糖 200g
清水 100ml
盐 适量
蜂蜜 500ml
红枣 适量
柠檬汁 15ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/22
    柚子清洗干净，再用盐擦一下，然后冲洗干净
  • 步骤 2/22
    放入温水中浸泡10分钟
  • 步骤 3/22
    用柠檬皮刮刀将表面黄色外皮削下来、 因为如果用刀削、会带上里面那层白色、去除不干净做出来的蜂蜜柚子茶会苦涩
  • 步骤 4/22
    将刮下来的柚子皮装入碗中
  • 步骤 5/22
    把柚子皮浸泡半个小时以上
  • 步骤 6/22
    半个柚子去籽去皮、取肉撕成小块
  • 步骤 7/22
    冰糖倒入奶锅
  • 步骤 8/22
    柚子皮沥干
  • 步骤 9/22
    沥干的柚子皮倒入锅中
  • 步骤 10/22
    倒入100ml水
  • 步骤 11/22
    倒入柚子肉
  • 步骤 12/22
    倒入15ML柠檬汁
  • 步骤 13/22
    中小火熬煮
  • 步骤 14/22
    红枣去核切丝
  • 步骤 15/22
    倒入锅内
  • 步骤 16/22
    搅匀
  • 步骤 17/22
    直到水分已干，果肉变透明浓稠 差不多1个小时左右
  • 步骤 18/22
    红枣和柚子肉都变得晶莹剔透、
  • 步骤 19/22
    倒入容器晾凉
  • 步骤 20/22
    待果肉微温时，加入蜂蜜
  • 步骤 21/22
    搅拌均匀放入瓶中密封保存
  • 步骤 22/22
    喝的时候要入一勺冲入温水即可饮用。
小贴士

柚子皮用盐搓洗，可以洗得更干净

煮好的柚子要放温再放蜂蜜搅拌，才不会破换蜂蜜的营养，保存可放冰箱冷藏。

发布于 2024-03-09
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