披萨 - 披萨的做法,披萨怎么做好吃,披萨的家常做法 - 京细菜谱

披萨

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2月份的烘焙学堂，跟着挪红学做披萨。

正如老师说的那样只要会做大饼就能做披萨，我也是这样认为的，中国人烙的馅饼是把里面的馅料包在里面，外表看不出来里面放了一些什么，西方的披萨是把胭脂抹在脸上，一看就知道一清二白的。

我们中国的饼是里面有内秀，好吃的都在饼的里面那。

以前也做过几次，但是披萨酱是买现成的，这次学做了披萨酱感觉比买的好吃，总之收获也很大，在此感谢挪红老师的详细教材，使初学者一看就明白。

时间:1-2小时

食材

普通面粉 280g

奶酪 200g

西红柿 500g

洋葱半个

大蒜 3瓣

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/24

材料图
步骤 2/24

普通面粉称重后倒入吗面包机桶里倒入酵母
步骤 3/24

倒入清水
步骤 4/24

用筷子搅拌均匀开动和面程序和面
步骤 5/24

和好后倒入少许的橄榄油，然后静置发酵。
步骤 6/24

这时候就可以把做披萨酱i的材料分别改刀，西红柿切小块、洋葱切丁、大蒜瓣切片
步骤 7/24

炒锅烧热放入橄油烧热后下入洋葱丁。蒜片煸炒出香味
步骤 8/24

在下入西红柿块煸炒
步骤 9/24

炒成酱后下入盐和糖
步骤 10/24

再下入黑胡椒粒、披萨草、玉桂粉
步骤 11/24

炒好的西红柿酱
步骤 12/24

披萨用的彩椒切丝、腊肉、腊肠切片、无头虾去皮和虾线、奶酪切丝
步骤 13/24

将彩椒丝和虾放入一个盘子里，倒入少许的橄榄油和盐搅拌均匀入味
步骤 14/24

这时面已经发好
步骤 15/24

取出面团排气后揪成两个小面团分别揉圆盖上湿毛巾静置15~20分钟。
步骤 16/24

擀成圆饼形状
步骤 17/24

放入披萨盘里外圆大点靠在盘子上、再用叉子在上面扎上一些洞
步骤 18/24

抹上一层做好的西红柿酱
步骤 19/24

在摆放一层奶酪丝
步骤 20/24

在将彩椒丝和腊肉、腊肠片和虾均匀的摆放在披萨上
步骤 21/24

在上面在撒上一层奶酪丝
步骤 22/24

放入预热后的烤箱里200度上下火，中层烤制15分钟左右即可
步骤 23/24

取出烤盘后就可以将披萨放在切熟食的菜板上用披萨刀切开几份
步骤 24/24

装盘可以开吃了，味道美极了。

小贴士

1、如果家里没有披萨酱，就可以自己制作可口的披萨酱，简单易做吃着放心。

2、披萨的上面可以放一些自己喜欢吃的肉类火水果、青菜。

3、此方子的材料是两个披萨的量，也可以折半的量做一个。

发布于 2022-03-25