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＃润秋燥＃茶树菇炒鸡丝

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茶树菇是一种高蛋白，低脂肪，无污染，无害的高档珍稀食用菌。它的味道独具一格，鲜食脆嫩爽口，盖肥柄嫩，味道鲜美，清香浓郁，烹炒褒汤均可。

茶树菇有清热，滋阴，养肺，平肝，明目，补肾、利尿、除湿、健脾、益气健胃、驻容养颜、补虚扶正、止泻、抗肿瘤、抗癌，还是高血压、心血管和肥胖症患者的功效。

时间:10分钟内

食材

鸡胸肉 250克

茶树菇 250克

红辣椒 50克

青辣椒 30克

油适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

茶树茹，青椒，鸡蛋备齐。
步骤 2/13

鸡胸肉，红椒，姜，葱白备齐。
步骤 3/13

鸡胸肉洗净切成丝，茶对茹洗净。
步骤 4/13

红椒，青椒切成丝，大蒜切成末，姜切成片，葱切成段。
步骤 5/13

鸡胸肉切成丝后用盐，料酒，胡椒粉，鸡蛋清，生粉搅拌匀腌渍入味。
步骤 6/13

锅中把水烧开，倒入茶树茹焯水2分钟，捞起控干水份。
步骤 7/13

锅里把油烧热，倒入鸡肉炒变色，再加入姜片和蒜末和葱段炒出香味。然后盛起待用。
步骤 8/13

锅另起油把辣椒快速翻炒。
步骤 9/13

加入茶树茹，加入料酒，盐，白糖翻炒。
步骤 10/13

再倒入鸡肉继续翻炒一两分钟。
步骤 11/13

最后倒入用清水生粉勾兑好的薄芡。
步骤 12/13

继续翻炒收汁。
步骤 13/13

然后关火，盛盘上桌趁热食用。

小贴士

鸡肉不宜炒得太久，以免炒老了。

茶树茹焯水后不需要炒得时间太长，以免影响口感。

如果茶树茹太长，从中间切成两段。

发布于 2022-08-18