jxcaipu logo
#润秋燥#茶树菇炒鸡丝
3.3万 热度 160 收藏
complaint牛腩

茶树菇是一种高蛋白,低脂肪,无污染,无害的高档珍稀食用菌。它的味道独具一格,鲜食脆嫩爽口,盖肥柄嫩,味道鲜美,清香浓郁,烹炒褒汤均可。

茶树菇有清热,滋阴,养肺,平肝,明目,补肾、利尿、除湿、健脾、益气健胃、驻容养颜、补虚扶正、止泻、抗肿瘤、抗癌,还是高血压、心血管和肥胖症患者的功效。

时间:10分钟内
食材
鸡胸肉 250克
茶树菇 250克
红辣椒 50克
青辣椒 30克
适量
适量
鸡蛋清 适量
料酒 适量
生粉 适量
胡椒粉 适量
白糖 适量
鸡粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    茶树茹,青椒,鸡蛋备齐。
  • 步骤 2/13
    鸡胸肉,红椒,姜,葱白备齐。
  • 步骤 3/13
    鸡胸肉洗净切成丝,茶对茹洗净。
  • 步骤 4/13
    红椒,青椒切成丝,大蒜切成末,姜切成片,葱切成段。
  • 步骤 5/13
    鸡胸肉切成丝后用盐,料酒,胡椒粉,鸡蛋清,生粉搅拌匀腌渍入味。
  • 步骤 6/13
    锅中把水烧开,倒入茶树茹焯水2分钟,捞起控干水份。
  • 步骤 7/13
    锅里把油烧热,倒入鸡肉炒变色,再加入姜片和蒜末和葱段炒出香味。然后盛起待用。
  • 步骤 8/13
    锅另起油把辣椒快速翻炒。
  • 步骤 9/13
    加入茶树茹,加入料酒,盐,白糖翻炒。
  • 步骤 10/13
    再倒入鸡肉继续翻炒一两分钟。
  • 步骤 11/13
    最后倒入用清水生粉勾兑好的薄芡。
  • 步骤 12/13
    继续翻炒收汁。
  • 步骤 13/13
    然后关火,盛盘上桌趁热食用。
小贴士

鸡肉不宜炒得太久,以免炒老了。

茶树茹焯水后不需要炒得时间太长,以免影响口感。

如果茶树茹太长,从中间切成两段。

发布于 2022-08-18
相关菜谱
写评论