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杂蔬炒饭
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渷木易子子

家里的剩饭有许多加热或再加工的方法，变着花样的做，让人天天有新鲜感，看着鲜艳多味的炒饭，食欲也要多增长一些呢！

时间:10分钟内
食材
白米饭 1大碗
杂蔬 250g
鸡蛋 2个
榨菜丁 20g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好所有材料
  • 步骤 2/12
    鸡蛋打成蛋液
  • 步骤 3/12
    热锅放油
  • 步骤 4/12
    倒入蛋液，快速翻炒，炒成小碎的蛋花，出锅，待用。
  • 步骤 5/12
    锅内再加油，放入榨菜丁
  • 步骤 6/12
    放入杂蔬（杂蔬可在超市买到，里面有胡萝卜丁、豌豆和玉米粒），不停的翻炒，炒至水基本收干。
  • 步骤 7/12
    放入米饭，用锅铲将米饭铲碎
  • 步骤 8/12
    放入少量的水，放水后米饭就全部散开了。
  • 步骤 9/12
    根据个人口味放一点盐调味，不断翻炒
  • 步骤 10/12
    放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀
  • 步骤 11/12
    加一点料酒，再翻炒
  • 步骤 12/12
    出锅，装入大碗。完成！
小贴士

炒饭时放一点点水，成块的米饭就能很好的散开，但不能放多。最后放一点点料酒是我个人的做法，感觉这样炒饭更加香。

发布于 2022-10-28
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