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冰糖橙子冻
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冬季最常见的水果就是橙子了,橙子中含量丰富的维生素C、P,能增加机体抵抗力,增加毛细血管的弹性,橙子还含有胡萝卜素,可以抑制致癌 物质的形成,软化和保护血管,促进血液循环,降低胆固醇和血脂。高血脂症、高血压、动脉硬化者常食橙子有益。每天吃一个橙子,可以使口腔、食道和胃的癌症发生率减少一半。

橙子多纤维又低卡,含有天然糖分,是代替正餐或糖果、蛋糕、曲奇等甜品的最佳选择,嗜甜而又要减肥者可以吃橙子来满足对甜食的欲望。加之橙子富含纤维,多食有助排便,能减少体内积聚毒素。如果直接吃水果吃腻了的话,可以换一种方式来吃水果呢,加入了琼脂,让橙汁变成果冻,形似橙子却又不仅仅是橙肉,入口即化,又带有浓浓的橙香味,更受小朋友的欢迎哦!

琼脂又名洋菜、石花胶、洋粉、寒天,是植物胶的一种,常用海产的麒麟菜、石花菜、江蓠等制成,为无色、无固定形状的固体,溶于热水。琼脂能在肠道中吸收水分,使肠内容物膨胀,增加大便量,刺激肠壁,帮助改善便秘。琼脂富含矿物质和多种维生素,其中的褐藻酸盐类物质有降压作用,淀粉类硫酸脂有降脂功能,对高血压、高血脂有一定的防治作用。可清肺化痰,清热祛湿,滋阴降火,凉血止血。

这个口感因为份量少,一点也不木,用吉利丁会更Q滑一点,入口就融化于唇齿中,很好吃,值得一试!

时间:1-2小时
食材
橙子 2个
橙汁 70克
70克
冰糖 5克
琼脂 1克
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    琼脂用水泡软。
  • 步骤 2/9
    将橙子从中间切成两半。
  • 步骤 3/9
    将橙汁挤出,同时不要弄破橙子壳。
  • 步骤 4/9
    用勺背将橙壳里面的果肉掏出备用。
  • 步骤 5/9
    将泡着琼脂的水加热,放入冰糖,搅拌至琼脂和冰糖完全融化。
  • 步骤 6/9
    一边搅拌一边将橙汁倒入琼脂液中。
  • 步骤 7/9
    过筛一遍。
  • 步骤 8/9
    将橙子液倒入橙子壳中,静置到完全凝固。
  • 步骤 9/9
    吃的时候切开即可。
小贴士

1.掏果肉的时候要注意,别把橙子壳弄破了。

2.橙子不管是横腰切,还是竖切,都不影响最后成品,但竖切出来的效果会好些。

3.一定要过筛,可以保证成品的无杂质。

4.琼脂凝固的很快,如果剩余的液体凝固了,用微波炉加热几十秒就会重新变成液体了。

发布于 2022-11-30
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