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紫菜蛋汤
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寺都沤透盅

紫菜蛋汤是一道简单易做的速食汤,几乎没什么技术难度,几句话的做法描述,即便不会做餐的人,也能轻松学会。这道紫菜蛋汤,能做出浓郁和食材融为一体的汤,关键在于不多不少水量的控制以及煮蛋花的小细节。

时间:10-30分钟
食材
紫菜 1块
鸡蛋 1个
热开水 500ml
适量
1匙
适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    材料为紫菜、鸡蛋、葱姜蒜,还有盐。
  • 步骤 2/9
    鸡蛋磕入碗中,打散滑开。
  • 步骤 3/9
    锅用中火加热后,撒入一点葱姜蒜炒香后..
  • 步骤 4/9
    倒入热开水,沸腾起来以后,火可以转小一点。
  • 步骤 5/9
    加入一块紫菜,有人习惯先清洗泡一泡后再放,我为了节省时间直接放了。这样煮它个一两分钟后...
  • 步骤 6/9
    将蛋液倒入锅中,可以学我这样倒出几个圈圈出来,分布的均匀。这个时候不要去搅拌,稍微煮个几十秒,待差不多凝结了,然后...
  • 步骤 7/9
    搅拌,滑散开来。
  • 步骤 8/9
    最后撒入加了一点盐和香葱,就小功告成了!如果你喜欢香一点的,出锅前点几滴香油就可以了。
  • 步骤 9/9
    对于那些上班族们,有些能自己做饭的已经很不容易了,如果平时不想花太多时间去做汤的,这道花时短的紫菜蛋汤蛮适合你的,你也可以添加其他食材来增加汤的营养。
小贴士

1.你看的出来,这是单人份的,除了以上那些材料,需要准备一碗500ml左右的热开水,水量不需要太多刚刚好就可以了,这样煮出来汤就比较浓郁了。

2.如果喜欢加虾皮的也可以加入,会让汤汁增加许些的海鲜味。

3.倒入蛋液前,汤水不要太沸了,把火调到微沸或者不沸的状态,这样不因沸腾而导致蛋液各种散渣。

4.由于这蛋汤太简单了,我都不太好意思做成食谱了。今天算开了一次小差,嘿嘿。

发布于 2023-06-08
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