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素鸡红烧五花肉
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漫天蒲公英辛

素鸡烧肉，是我们这一带人都喜欢的美味。

素鸡是一种豆制食品。素鸡以素仿荤，口感与味道与原肉难以分辨，风味独特，

这次用的是油炸过的素鸡，但是今天在做的时候，发现没有白糖了，所以就用了些红糖。

在口感上还不错，就是成品颜色太深了些，是个不中看而中吃的菜。到底有些不足呵呵---

食材
五花肉 650g
素鸡 250g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
红糖 适量
葱 适量
姜 适量
八角 适量
桂皮 适量
鸡精 适量
老抽 适量
鲜抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好五花肉
  • 步骤 2/12
    准备好素鸡
  • 步骤 3/12
    素鸡切大片
  • 步骤 4/12
    五花肉洗净，切块，用开水焯一下捞出漂净。
  • 步骤 5/12
    锅里下冷油，放些红糖，放入五花肉煸炒，
  • 步骤 6/12
    加老抽煸炒上色.
  • 步骤 7/12
    加鲜抽，加一大碗清水
  • 步骤 8/12
    加姜，八角，桂皮等调料
  • 步骤 9/12
    大火煮开5分钟，小火30分钟
  • 步骤 10/12
    放入素鸡煸匀煮开
  • 步骤 11/12
    加点盐煮10分钟，大火收汁.
  • 步骤 12/12
    加点鸡精，葱花即可。
小贴士

1.素鸡不妨煮的久点更入味.

2.盐要最后放.

3.我没有白糖才放的红糖。

发布于 2023-05-12
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