高汤荷包蛋 - 高汤荷包蛋的做法,高汤荷包蛋怎么做好吃,高汤荷包蛋的家常做法 - 京细菜谱

高汤荷包蛋

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长歌飒沓

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一般都是水煮荷包蛋吃，今天用了史云生大骨高汤调料来做汤底，配着蕃茄的酸甜、金针菇的醇滑、煮出来的荷包蛋格外的入味，用汤给15个月的儿子泡饭吃，一碗饭见底了还直吵着要喝汤呢！

时间:10-30分钟

食材

鸡蛋 2个

史云生高汤料 1支

油适量

盐适量

蕃茄 1个

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

备好所需材料
步骤 2/9

芹菜叶切小段，鸡蛋打到碗中备用，蕃茄切小块
步骤 3/9

热锅少油，下蕃茄稍煸炒一下
步骤 4/9

把蕃茄往边上拢一下，挤入史云生高汤料
步骤 5/9

加入适量的温水和几片芹菜段
步骤 6/9

煮至汤底9分开的时候倒入鸡蛋
步骤 7/9

小火煮至鸡蛋凝固，再放入金针菇煮至断生
步骤 8/9

调入适量的盐和芹菜叶提味即可
步骤 9/9

起锅完成

小贴士

放鸡蛋时要在汤还没有完全煮开的时候放，以免为太大把鸡蛋冲散了。

不用放鸡精已经非常鲜了，史云生高汤料可换成任何高汤或是水。

发布于 2022-05-06