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酒香肉排
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汉尼拔pitch

没有用卤肉包卤的大排香气浓郁，没有被各种香辛料掩盖的肉香让人口水直流。煮好的大排不要急着捞出，浸泡过后，不但颜色更漂亮，滋味也更香浓。

时间:30分钟-1小时
食材
肉排 1块儿
大葱 1根
姜 1块
葡萄酒 1杯
酱油 适量
盐 适量
白胡椒碎 1大勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好上述所需食材。
  • 步骤 2/7
    将肉排洗净用酱油腌制片刻，研磨新鲜白胡椒粒。
  • 步骤 3/7
    将大排放入锅内，放入葱段和姜片。
  • 步骤 4/7
    加入葡萄酒，酱油，盐。
  • 步骤 5/7
    添适量水没过肉排。
  • 步骤 6/7
    大火烧开，转小火焖炖1小时。
  • 步骤 7/7
    煮好的肉排放在锅内浸泡1小时以上。
小贴士

煮好的大排不要急着捞出，浸泡过后，不但颜色更漂亮，滋味也更香浓。

发布于 2020-06-23
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