Name: 松茸煎鲍鱼
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 贵州菜
Ingredients: 闽正鲍鱼 3只; 松茸 5个; 黄油 10克; 蒜蓉 适量; 盐 适量; 黑胡椒粉 适量

松茸煎鲍鱼

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是雨叔本人

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松茸和鲍鱼，称得上是山珍与海味各自的天花板了，均是自古被奉为珍馐的名贵食材，就连口感上也有几分相似。热锅、黄油，滋滋作响的松茸散发浓郁香气，切片鲍鱼蜷缩起身体，一道「松茸煎鲍鱼」总算有了“餐桌软黄金”的意味。

时间:10分钟内

食材

闽正鲍鱼 3只

松茸 5个

黄油 10克

蒜蓉适量

盐适量

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烹饪步骤

步骤 1/6

新鲜松茸用流水洗净，去除杂质后，切厚片备用。
步骤 2/6

用勺子将鲍鱼肉取下，去除内脏部位，洗净后切片备用。
步骤 3/6

取平底锅，将黄油块放入锅中，开中火加热至慢慢融化。
步骤 4/6

倒入少许蒜蓉，煎出蒜香味后，将松茸片均匀码在平底锅中。
步骤 5/6

待松茸颜色变金黄后，翻身煎另一面，等到两面煎熟后撒盐和黑胡椒粉即可出锅。
步骤 6/6

鲍鱼也是同理，闽正鲍鱼已事先漂烫至8成熟，放入处理好的鲍鱼，小火慢慢煎至两面焦香即可。

发布于 2020-08-20

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