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冰糖燕窝
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栾杀戮天下

超简单的冰糖燕窝做法,好吃又营养,只需简单几步轻松学会!

时间:1-2小时
食材
燕窝 适量
冰糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    燕窝两个。
  • 步骤 2/10
    泡发燕窝:将燕窝在清水中浸泡3小时。
  • 步骤 3/10
    用镊子将杂质去除。
  • 步骤 4/10
    燕窝碗中加入瓶装水。
  • 步骤 5/10
    蒸锅放入水和蒸架。
  • 步骤 6/10
    将燕窝放入。
  • 步骤 7/10
    加个比碗大的盖子。
  • 步骤 8/10
    盖好锅盖,开火。炖1小时后,开盖,加入冰糖,再炖半小时。
  • 步骤 9/10
    开盖,冰糖燕窝炖好了。
  • 步骤 10/10
    出锅了。
小贴士

1、 浸泡燕窝的时间根据气温而不同,冬天要4-5小时,夏天只需2小时即可。若是加工过的干净燕窝,浸泡的时间还要再短些,只要一半的时间即可。

2、 炖1小时后,还没放冰糖时,燕窝涨发得很好,碗里没有水分。加入冰糖后,水又析出来了,燕窝好像缩了一些。下次再炖燕窝时,我将不放入冰糖,吃时再加。

发布于 2020-06-30
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