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银耳冰糖炖雪梨
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醉笑三千席吕

雪梨银耳糖水是一款广东传统糖水。梨有润肺清燥、止咳化痰的作用，而银耳富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是很多小仙女喜欢的润肤美颜食品呢。

时间:1-2小时
食材
银耳 1小朵
冰糖 2-3粒
枸杞 适量
雪梨 1个
红枣 2粒
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    把雪梨顶部切开。
  • 步骤 2/7
    挖出果核和果肉，果肉切成小块。
  • 步骤 3/7
    银耳提前冲洗干净后用水泡发半小时。
  • 步骤 4/7
    泡好的银耳切掉底部的硬结，撕成小朵
  • 步骤 5/7
    红枣去核备用。
  • 步骤 6/7
    把银耳、梨肉、红枣、冰糖、枸杞放入梨盅，盖上雪梨的顶盖。
  • 步骤 7/7
    放入锅中蒸1-1.5小时即可。
小贴士

/梨/

视频中用的是普通的雪梨，没有去皮蒸的。追求颜值的可以把皮提前去掉再蒸，但蒸的时间不能太久，没有皮的支撑，梨盅的梨肉太薄，蒸太久软了很容易塌的。

/银耳/

银耳需要提前泡发，再使用，不能直接丢进热水煮了。当然有条件买到新鲜银耳的可以不用泡发直接使用。

发布于 2020-07-02
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