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水果沙拉绣球
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孤月今心锐

虽然是水果沙拉，但是这是一道热菜。草莓和苹果切成块，裹匀了蛋面糊炸成金黄。用沙拉酱拌匀，在包裹上酥脆的土豆丝。大家都知道熟苹果的味道很好，还利于消化，没想到草莓加热后口感和味道也是那么赞，感觉更加的香甜了。

时间:10-30分钟
食材
苹果 200g
草莓 200g
土豆 250g
油 适量
盐 适量
低筋面粉 适量
土豆淀粉 适量
鸡蛋 1个
沙拉酱 适量
甘蓝 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    土豆去皮，刨丝
  • 步骤 2/14
    刨好的土豆丝用清水冲洗2遍，表面淀粉洗净换清水浸泡5分钟左右
  • 步骤 3/14
    草莓苹果洗净切块
  • 步骤 4/14
    土豆丝捞出控净水
  • 步骤 5/14
    中高油温170度左右，把土豆丝放入油中炸
  • 步骤 6/14
    炸成金黄色捞出
  • 步骤 7/14
    淀粉、低筋面粉、盐，加入适量盐和鸡蛋、少量植物油
  • 步骤 8/14
    适当加水搅拌成缓慢流下的面糊
  • 步骤 9/14
    放入水果裹面糊
  • 步骤 10/14
    中高油温，160度左右水果放入油锅内
  • 步骤 11/14
    炸制成金黄色捞出控油
  • 步骤 12/14
    盘子底部铺少许甘蓝丝
  • 步骤 13/14
    加入沙拉酱拌匀，团成一个团
  • 步骤 14/14
    蘸上炸好的土豆丝摆盘即可
小贴士

1、土豆丝一定要洗净表面的淀粉，不然炸制的时候容易粘连

2、2中炸制的水果块依靠沙拉酱的粘，性搭配着团成球，一个球要能吃到2中水果。

发布于 2022-05-17
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