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清炒莴笋腰果
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没有腹肌program

莴笋含丰富的磷与钙，对促进骨骼的正常发育，预防佝偻病，帮助正常长牙都是很有好处的。最好生拌吃，即使煮或炒食，也宜少煮、少炒。腰果有补充体力、消除疲劳的效果。（百度）今天介绍的莴笋腰果，一个脆的爽朗率性、掷地有声，一个脆的似棉柔之中蕴藏着无形的力量。恰是两个隐忍闹市的武者，珠联璧合、双璧生辉。

时间:10分钟内
食材
莴笋 200g
腰果 40g
油 适量
盐 适量
葱 1段
姜 1片
蒜 3瓣
小红尖椒 2个
淀粉 适量
香油 适量
胡椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    莴笋去皮洗净
  • 步骤 2/12
    滚刀切块
  • 步骤 3/12
    腰果备用
  • 步骤 4/12
    葱姜蒜备用
  • 步骤 5/12
    葱姜蒜小红尖椒均斜切成片
  • 步骤 6/12
    淀粉用水调匀
  • 步骤 7/12
    腰果冷油下锅，等油温升高时关火，用余温炸。反复几次，等腰果的颜色变金黄且均匀时出锅
  • 步骤 8/12
    炸好的腰果此时最香脆
  • 步骤 9/12
    油热，放莴笋稍炒
  • 步骤 10/12
    放葱姜蒜小红尖椒、花椒、盐爆香
  • 步骤 11/12
    淀粉勾芡、放香油、胡椒粉，最后放腰果，搅匀。
  • 步骤 12/12
    出锅装盘
小贴士

花生米的炸制均可按照炸腰果的方法。

发布于 2020-03-30
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