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牛油果鸡蛋火腿三明治
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辛老酒挽旧友

好吃

时间:10分钟内
食材
吐司 100g
鸡蛋 50g
牛油果 30g
火腿 30g
沙拉酱 适量
油 少许
胡椒粉 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鸡蛋去壳均匀搅拌
  • 步骤 2/8
    锅内加少许有油，倒入蛋液，摊开成均匀厚薄的圆饼状，两面凝固后成蛋皮
  • 步骤 3/8
    将蛋皮铺在一片吐司上
  • 步骤 4/8
    牛肉火腿片放锅内略煎，抹少许沙拉酱后，铺在白吐司上
  • 步骤 5/8
    牛油果用刀绕中间一圈划开，扭动便可让两边分离
  • 步骤 6/8
    用勺子将牛油果刮成泥，与沙拉酱拌匀，撒少许胡椒粉（黑白均可）
  • 步骤 7/8
    沙拉酱牛油果泥涂抹在一片吐司上
  • 步骤 8/8
    将前面铺上馅料的吐司们叠加起来，切去4周硬边，再沿对角线切开即可。
小贴士

1，煎蛋皮要用小火，倒入蛋液后不要太快翻动，等过几分钟接触锅的那一面凝固后，再小心翻面。

2，牛油果一般在大超市有售，建议选用熟透的果子。熟透的牛油果，外皮是黑色的，捏起来有点软。如果还是绿色，或棕绿色的外皮，手感偏硬，请耐心等待几天，放到成熟再用。另牛油果易氧化，要随切随吃。

3，火腿也可以根据个人喜好替换成培根，肉松，芝士片等等。

发布于 2020-01-09
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