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磨牙小饼干
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肖申克

这个磨牙的小饼干是闲来无事利用做黄金大饼余下的面团做的，仍旧是用电饭锅做的。越来越喜欢我的小电饭锅了，简直是一个万能锅啊！

时间:10-30分钟
食材
面粉 50g
鸡蛋 1个
黄油 10g
糖 10g
酵母 3g
牛奶 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    面粉50克，黄油10克，白糖10克，鸡蛋1个，酵母3克，牛奶适量。
  • 步骤 2/7
    将鸡蛋打散，倒入少量牛奶，调匀。
  • 步骤 3/7
    将面粉，酵母粉，白糖，黄油混和均匀，用鸡蛋牛奶的混和液，揉成一个柔软的面团，发酵至2倍大。
  • 步骤 4/7
    发酵好后重新揉面排气，檊成厚约0.5厘米的面片。
  • 步骤 5/7
    用模具扣出小饼干的形状。
  • 步骤 6/7
    电饭锅底刷一层橄榄油，将小饼干放入，醒发10分钟。
  • 步骤 7/7
    按煮饭键待跳闸后，闷15分钟，即可。
小贴士

用电饭锅做这款小饼干，需要有耐心，跳闸后不要急于打开盖子，利用里面的余温就可以把小饼干焙熟。如果想上色，可以翻个面再烤一下。

晾凉后香香酥酥的，可当小零食，也可泡牛奶吃！

发布于 2019-06-18
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