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自制菠萝冰棍
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南极仙翁

菠萝味甘、微酸，性微寒，有清热解暑、生津止渴、利小便的功效，可用于伤暑、身热烦渴、腹中痞闷、消化不良、小便不利、头昏眼花等症。而且在果汁中，还含有一种跟胃液相类似的酵素，可以分解蛋白，帮助消化。美味的菠萝，这种水果不仅可以减肥，而且对身体健康有着不同的功效，如美容、清理肠胃等。为夏令医食兼优的时令佳果。今天买了两个菠萝，想做果汁，一时兴起做了菠萝冰棍，纯果汁做的口感非常好，里面的果肉很好吃，冰凉很美味哦

时间:1-2小时
食材
菠萝 2个
糖 适量
盐 适量
马铃薯淀粉 适量
纯净水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    菠萝去皮冲洗干净，切块，水中放入少许的盐浸泡一会，
  • 步骤 2/14
    冲洗，取一部分把中间硬的芯去掉，切小丁放入锅内，加适量的水和糖煮开，
  • 步骤 3/14
    捞出控水，用做冰棍里面的果肉
  • 步骤 4/14
    捞出控水的果肉凉透备用，
  • 步骤 5/14
    剩下的菠萝放入料理机，加入适量的水搅拌成果汁
  • 步骤 6/14
    搅拌的果汁过滤
  • 步骤 7/14
    把过滤出的粗纤维挤干水分，
  • 步骤 8/14
    过滤好的果汁，加糖放入锅内烧开，多加一些糖，否则做出来的冰棍会不甜
  • 步骤 9/14
    淀粉加少许的水，
  • 步骤 10/14
    加入烧开的果汁里面，一点点就好
  • 步骤 11/14
    果汁凉透倒入模具，
  • 步骤 12/14
    加一点果肉，
  • 步骤 13/14
    装满模具，
  • 步骤 14/14
    套上塑料袋，这样做出来不容易污染，放冰箱冷冻4个小时以上即可。
小贴士

多加一些糖，否则做出来的冰棍会不甜，

发布于 2023-02-09
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