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橙味镜面蛋糕
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夏有森光暖

小侄女生日做了个蛋糕，感觉做了蛋糕要送人儿子有点小失望，想到做了慕斯蛋糕还多点戚风蛋糕边角料，正好买了六寸的模具，就用边角料做了镜面慕斯蛋糕，因为是用边角料做的，切面的蛋糕看着没有那么整齐哦。

时间:10-30分钟
食材
淡奶油 110g
糖 25g
QQ糖 1包
戚风蛋糕 适量
鱼胶片 1片
果珍 40g
凉开水 30g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好主料
  • 步骤 2/8
    鱼胶片放入40克果珍中泡软，泡软后，鱼胶片放入锅中隔水融化
  • 步骤 3/8
    110克淡奶油加入25克白糖，打发至略显纹路，打发好的淡奶油与鱼胶片融合，即成慕斯陷
  • 步骤 4/8
    放入适量戚风蛋糕边角料
  • 步骤 5/8
    倒入一半的慕斯馅，继续放入适量蛋糕边角料
  • 步骤 6/8
    倒入余下的慕斯馅。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏室4小时
  • 步骤 7/8
    现在开始做镜面，QQ糖放入30克凉开水中，放入锅中隔水融化
  • 步骤 8/8
    Q糖液放凉后轻轻倒在慕斯蛋糕上面，再盖保鲜膜入冰箱冷藏1小时以上，QQ液完全凝固即可
小贴士

QQ糖一定要等放凉后才能到在慕斯陷上面

发布于 2019-06-25
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