萝卜干粉丝白菜包 - 萝卜干粉丝白菜包的做法,萝卜干粉丝白菜包怎么做好吃,萝卜干粉丝白菜包的家常做法 - 京细菜谱

萝卜干粉丝白菜包

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他好像条二皮狗

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这个馅料的搭配，其实是忙中出错，之前泡了萝卜干做辣椒油，结果泡多了，就一直放了二天，然后想到做包子，等到白菜和萝卜入馅后才发觉包子馅量有点少，又赶快泡了点粉丝，不过出来的包子很好吃。

时间:1-2小时

食材

面粉 500g

酵母 4g

清水 240g

油适量

生抽适量

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烹饪步骤

步骤 1/13

白菜洗干净后切丝
步骤 2/13

白菜丝里放点盐，揉搓一下，腌制半小时
步骤 3/13

面粉里加入水和酵母，揉面光滑的面团，盖上保鲜膜发酵
步骤 4/13

剁好的肉馅里加入鸡蛋、料酒、肉味香粉、姜沫、生抽、蚝油、淀粉，朝一个方向搅拌上劲
步骤 5/13

泡洗好的萝卜干切碎
步骤 6/13

将白菜挤干水分
步骤 7/13

粉丝泡软后切段
步骤 8/13

将肉馅、萝卜干、白菜、粉丝混合，放少许芝麻油搅拌均匀
步骤 9/13

面团发酵至二倍左右大即可
步骤 10/13

揉搓排气，均分小剂子，擀圆面皮
步骤 11/13

放上馅
步骤 12/13

捏合起来，底部垫上芭蕉叶，放蒸架里二次醒发
步骤 13/13

二醒完成后，大火烧开转中火蒸15分钟，虚蒸3分钟后再开盖

小贴士

白菜要用盐来搓，将水分杀出来。

包子蒸好熄火后要虚蒸3分钟左右再开盖，以防包子遇冷回缩。

发布于 2020-01-07