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花卷馒头
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疤猜门嘿瞬

小时候老爸单位食堂的馒头就是这种造型，一清早端个大盘子，用他们单们的饭票买的，上面还会有一层的厚厚的白面粉，热乎乎的味道一直存在记忆当中。现在买不到，只能自己做了。

时间:1-2小时
食材
小麦面粉 550g
酵母 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好所有食材和工具
  • 步骤 2/11
    把面粉倒入盆中
  • 步骤 3/11
    用清水溶解好酵母
  • 步骤 4/11
    边揉面粉边倒酵母
  • 步骤 5/11
    揉面一个圆形的面团，盆四周的粉也可弄的很干净哦
  • 步骤 6/11
    包好放到温暖处去发酵至2倍大小
  • 步骤 7/11
    取出继续排气揉面团，可以揉久点
  • 步骤 8/11
    取一小份，揉面一长条
  • 步骤 9/11
    按此造型从两端顺时针卷好
  • 步骤 10/11
    中间用筷子夹一下，就可以了
  • 步骤 11/11
    把馒头放到锅中静置15分钟，再开火蒸20分钟即可
小贴士

酵母要有冷水溶解，揉面团的时间可久一点

发布于 2019-07-31
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