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双薯蛋炒饭
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爱美

早上起床听到雨声，起来一看，雨势还不小呢，感觉更冷了，正在为早餐吃什么发愁，突然想到好久没吃蛋炒饭了，正好昨天剩下不少饭，随手加了板栗红薯和紫薯进去，这颜色搭配起来真好看，看着就有食欲了。

时间:10分钟内
食材
剩饭 400g
紫薯 1个
板栗红薯 1个
鸡蛋 1个
油 适量
盐 适量
小葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    小葱洗干净切碎
  • 步骤 2/15
    紫薯洗净去皮切小丁
  • 步骤 3/15
    板栗红薯洗净去皮切小丁
  • 步骤 4/15
    把剩饭划散
  • 步骤 5/15
    鸡蛋打入碗中，加点料酒和油，打散
  • 步骤 6/15
    平底锅烧热后放油
  • 步骤 7/15
    倒入适量的葱花
  • 步骤 8/15
    倒入蛋液，转动平底锅，让蛋液铺满锅底，小火慢煎
  • 步骤 9/15
    将煎好的鸡蛋划散，然后盛出来
  • 步骤 10/15
    平底锅里重新倒油，放入紫薯
  • 步骤 11/15
    倒入板栗红薯丁
  • 步骤 12/15
    待红薯丁炒至8成熟后，放入剩饭
  • 步骤 13/15
    将剩饭炒散，调入适量的盐
  • 步骤 14/15
    倒入鸡蛋块
  • 步骤 15/15
    倒入葱花，炒均匀就可以出锅了
小贴士

红薯丁不能切太大。

煎蛋时放点葱花可以去腥。

发布于 2020-10-23
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