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蜂蜜青豆烙
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毛豆,昧甘,性平,无毒。能驱除邪气,止痛,消水肿。能除胃热,通瘀血,解药物之毒。吃多了会滑脾。因为它的豆荚上有毛,所以叫毛豆。很喜欢吃毛豆,做菜或者做毛豆米粥都很好吃,鲜嫩、美味…做过玉米烙,很好吃,就想着能不能用毛豆也做一个翡翠青豆烙呢?呵呵,自己给起的名字怪好听的哈!于是乎,说做就做,方法跟玉米烙的一样,换汤不换药了。做好之后还挺好吃的,甜甜的,很脆嫩。

时间:10分钟内
食材
毛豆 200g
适量
玉米淀粉 适量
蜂蜜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    毛豆去皮洗净、控水。
  • 步骤 2/10
    做适量水淀粉备用。
  • 步骤 3/10
    豆子中加入适量玉米淀粉。
  • 步骤 4/10
    拌匀,使每一个豆子都裹上淀粉。
  • 步骤 5/10
    电饼铛涂一层油,烧热,倒入豆粒。
  • 步骤 6/10
    翻几下,再用铲子拢圆,摊平。这时上面的淀粉就变得透明了,不明显了。
  • 步骤 7/10
    缓缓倒入水淀粉,要保证每粒豆子中间都有水淀粉(这样不易碎)。
  • 步骤 8/10
    盖盖,继续煎两分钟即可。熟了之后,颜色变得很透明呢。
  • 步骤 9/10
    盛入盘中,加入蜂蜜食用。
  • 步骤 10/10
    如果你不喜欢甜食,也可以做成咸味的哦。
小贴士

水淀粉要均匀地淋在豆子上,尽量使豆子的间隙内充满水淀粉,这样方便成形,不容易碎。

发布于 2024-02-21
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