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春饼
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俊逸

孩子最近迷上春饼,早餐宵夜都要吃,柔软薄如纸,教你正确做法

时间:10-30分钟
食材
白面 500g
油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    用刚烧开的热水和面，用筷子搅动，面和好后，醒30分钟。
  • 步骤 2/14
    醒好的面。
  • 步骤 3/14
    做成大小均匀地剂子。
  • 步骤 4/14
    揉成圆形压扁，并在上面抹上油。
  • 步骤 5/14
    把两个抹了油的剂子压在一起。
  • 步骤 6/14
    把压好（两个抹了油，站在一起）的剂子，擀成薄饼。
  • 步骤 7/14
    点火做锅。
  • 步骤 8/14
    把擀好的薄饼放上，饼起泡便翻面。
  • 步骤 9/14
    待两面都翻烙了即可出锅。
  • 步骤 10/14
    装入盘中。
  • 步骤 11/14
    把一张春饼，可以从中间一揭两张，春饼就更好吃了。
  • 步骤 12/14
    加入炒酸菜和炒绿豆芽。
  • 步骤 13/14
    再放上辣鱼和大葱。
  • 步骤 14/14
    卷成饼，美味筋道的春饼就进肚了。
小贴士

和面时，一定要用开水烫面；做好剂子，在两个剂子上面抹上油，对粘在一起，这样饼中间就可以起层，烙饼不用放油，不用烙时间长，面饼下面起泡就翻面。

发布于 2020-03-09
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