自制醪糟
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第一次自制醪糟，整个制作过程让人忐忑，生怕做砸了，浪费这么多的糯米。还好结果证明还是比较成功的，有了这次的成功，下次心里就比较有谱了。
时间:30分钟-1小时
烹饪步骤
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步骤 1/5
糯米洗净浸泡一晚 -
步骤 2/5
放入蒸锅里蒸40分钟
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步骤 3/5
蒸好晾凉后加入适量的凉开水拌散，酒曲兑入适量的凉开水化开，均匀拌入蒸好的糯米里，中间挖个小洞方便观察出酒曲、状况
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步骤 4/5
加盖密封25-30度左右的温度下，两天基本就可以了
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步骤 5/5
可以倒出些甜酒尝一下，发甜表示成功，如果发酸应该是坏了
小贴士
整个制作过程中，都需使用消过毒的器皿，用开水烫下也可以，盛米的器具一定不能沾油。
发布于 2020-03-10
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