Name: 鲜笋菌菇汤
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 竹笋 80g; 腐竹 100g; 地皮菜 100g; 香菇 4朵; 油 适量; 盐 适量; 鲜鸡汁 2滴; 葱姜 适量; 胡椒粉 1·5g; 香油 适量

鲜笋菌菇汤

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credit孤独

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地皮菜是一种美食，也适于做汤，别有风味，也可凉拌或炖烧，是寒性食品。地皮菜富含蛋白质、多种维生素和磷、锌、钙等矿物质，具有降脂明目，清热降火，补充营养的功效。这道汤，鲜美清淡，营养丰富。

时间:10-30分钟

食材

竹笋 80g

腐竹 100g

地皮菜 100g

香菇 4朵

油适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

准备好所有的食材。
步骤 2/13

竹笋，腐竹，和香菇分别切片。
步骤 3/13

锅中水烧开，放入竹笋煮上2分钟捞出备用。
步骤 4/13

再把腐竹焯烫一下备用。
步骤 5/13

鲜香菇也焯烫备用。
步骤 6/13

再放入地皮菜焯烫沥干水分备用。
步骤 7/13

炒锅倒油爆香葱姜。
步骤 8/13

倒入笋片和香菇翻炒片刻关火。
步骤 9/13

把炒过的食材倒入汤锅中加入适量的清水。
步骤 10/13

加入2滴鲜鸡汁.
步骤 11/13

大火煮上5分钟，加入地皮菜。
步骤 12/13

再放入腐竹，继续煮上5分钟。
步骤 13/13

最后加盐，胡椒粉调味，淋入香油关火。

小贴士

所有食材焯烫一下再烧制，可使汤口感更清爽无杂味。

发布于 2023-09-27

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