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骨肉相连
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嫪恋instructor

骨肉相连，也就是煎熟片，腌制好的肉片用竹签串起再煎熟煎香而成。一天去酒家吃饭，店家拿来菜谱让我们店菜，菜谱上有一道骨肉相连，觉的蛮有意的，就点了一道，还真是不错，香辣，鲜嫩。

时间:10-30分钟
食材
猪瘦肉 350g
油 适量
盐 适量
孜然粉 适量
腌肉粉 适量
辣椒面 适量
生抽 适量
生粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    备猪瘦，
  • 步骤 2/14
    切片，
  • 步骤 3/14
    备调味料，
  • 步骤 4/14
    倒进调味料，调味料的多少看肉的多少，喜欢吃味浓的多放点，喜欢吃味淡的少放点调味料。
  • 步骤 5/14
    淋点生抽，放点盐和生粉，
  • 步骤 6/14
    拌匀制二小时入味。
  • 步骤 7/14
    用竹签串起，每一串上串上两片肉片。
  • 步骤 8/14
    如图。
  • 步骤 9/14
    取不粘锅，新买的美亚不粘锅。
  • 步骤 10/14
    油烧热关不火下入肉串，
  • 步骤 11/14
    煎片刻，
  • 步骤 12/14
    翻面，
  • 步骤 13/14
    再煎片刻，
  • 步骤 14/14
    出锅时再次撒上点孜然粉，熟芝麻，香葱即成。
小贴士

出锅时再次撒上点孜然粉，熟芝麻，香葱提香。

发布于 2020-03-27
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