成菜酥脆,酸甜适口.比较受孩子的欢迎.
1.淀粉一定要先泡半个小时,这样炸时才能起酥.
2.不要加酱油等颜色深的调料,成菜的颜色会受影响(我就犯了这个错误),当然如果你喜欢也可以了.
3.五花肉要切得厚薄适中.