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椒香煎土豆
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develop一分为二

土豆营养丰富，味道可口，还是减肥的佳品。最近在街边看到很多卖这种制作方式的土豆，本着一切自己动手的原则，我就来小试一把。

时间:10-30分钟
食材
土豆 500g
油 适量
盐 适量
小茴香 适量
花椒粉 适量
孜然粉 适量
大料 适量
桂皮 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    小土豆去皮，我这次买的小土豆超级嫩，用勺子轻轻一刮就能去掉外皮
  • 步骤 2/9
    切成小块冷水下锅，煮开后，小火焖煮10分钟。用筷子夹一下很容易断开即可
  • 步骤 3/9
    捞出控干水备用
  • 步骤 4/9
    炒锅中加入适量小茴香，小火炒香，炒到变成焦黄色即可
  • 步骤 5/9
    炒香后的小茴香放入蒜臼中研磨成细粉，加入适量花椒粉和孜然粉拌匀制成椒香粉备用。茴香粉、花椒粉、孜然粉的比例是2:4:1，大家也可以根据自己的爱好调整，我比较喜欢花椒的香味
  • 步骤 6/9
    平底锅中加油放入八角和桂皮炒出香味，然后将八角和桂皮捞出
  • 步骤 7/9
    放入煮好的土豆煎制，煎到微微焦黄即可
  • 步骤 8/9
    放入大盆中，加入适量的盐和椒香粉拌匀
  • 步骤 9/9
    装盘即可，椒香美味，是可口的小吃
小贴士

这样处理的土豆还可以拌番茄酱或者芝麻盐来吃，味道也很不错。

发布于 2019-10-24
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