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椒蒜香烤土豆肉
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忧愁bank

还是第一次用烤箱做烤肉，有点不习惯哟。以前做烤肉都是用买来的烤肉料腌制，口味总觉得不太理想，不是咸了就是甜了，小伙子也不是太喜欢。偶尔有一次尝试用生姜洋葱料酒生抽腌制猪肉，做成熟食味道可以和那些买的腌肉料媲美，绝对无添加还健康美味，吃得放心。这次没用生姜而是换做了蒜瓣，烤出来的蒜香味飘满整个屋子。

时间:30分钟-1小时
食材
猪前夹 500g
洋葱 50g
蒜瓣 50g
料酒 100g
生抽 5g
土豆 300g
胡椒粉 5g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好猪肉，洗净，用叉子在肉上扎出小眼便于腌制入味。
  • 步骤 2/12
    准备好洋葱蒜瓣，分别洗净切细粒。
  • 步骤 3/12
    料酒倒入姜蒜中。
  • 步骤 4/12
    加入生抽拌匀作为调味汁。
  • 步骤 5/12
    将味汁倒在肉上。
  • 步骤 6/12
    翻拌均匀。
  • 步骤 7/12
    肉块太大担心腌不入味儿，干脆分割成了三块，入冰箱腌制一晚上。。
  • 步骤 8/12
    土豆去皮切小块，将腌肉汁倒入土豆中。
  • 步骤 9/12
    翻拌均匀。
  • 步骤 10/12
    胡椒粉均匀撒在猪肉上面。
  • 步骤 11/12
    烤盘覆盖锡箔纸，将土豆到入烤盘，放入腌制好的猪肉。
  • 步骤 12/12
    烤箱预热，上下火，中下层220度，烤制50分钟
小贴士

1、生抽调味足够咸，可以不加盐。

2、用洋葱腌制的肉类，无论蒸、炖还是烤食，味道非常赞。

3、提前腌制入味肉质更细嫩。

发布于 2019-11-14
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