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葱花鸡蛋羹
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鸡蛋羹是食用鸡蛋的一种好方法,味美好吃,营养受损少,老少皆宜。
时间:10-30分钟
食材
鸡蛋
150g
水
300g
烹饪步骤
步骤 1/7
鸡蛋磕碗里;
步骤 2/7
用打蛋器把鸡蛋打散;
步骤 3/7
加凉开水搅匀;
步骤 4/7
用过滤网过滤下蛋液;
步骤 5/7
蒸锅加水,碗放篦子上;
步骤 6/7
碗上扣上盘子,再盖锅盖,蒸15分钟;
步骤 7/7
关火后再虚蒸2分钟,取出撒上葱花。
小贴士
1、鸡蛋和水的比例为1:2为最佳;
2、用过滤网过滤下蛋液,蒸出的鸡蛋羹细腻光滑;
3、碗上要扣上盘子,再盖锅盖,防止蒸汽滴在鸡蛋上。
发布于 2019-11-20
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