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鲜香蘑菇蛋盅
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使人ascend

这道菜不记得是哪里学来的了，刚好材料都是我喜欢的类型，闲在家里就学做了，只是琢磨了下，把底盅从小白菇换成了大多的香菇，效果出奇的好。

时间:10分钟内
食材
肉 300g
香菇 6个
鹌鹑蛋 6个
油 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将肉剁成肉馅；放入碗内，放入盐、蚝油、生抽、胡椒粉拌匀；香菇洗干净，去掉柄和里面的部分扇叶
  • 步骤 2/9
    然后就开始填料了，记得不要填的太满，或者在中间要凹一点点下去
  • 步骤 3/9
    每个香菇上打入一个鹌鹑蛋，瓦萨萨，好貌美 （其实开始买了小白菇，做了一个效果不好果断放弃了。）
  • 步骤 4/9
    把所有蘑菇小心的打好蛋放在一边
  • 步骤 5/9
    平底锅放适量油转一下锅，将油铺满锅底烧微热，做好的蘑菇蛋盅放入锅中摆好
  • 步骤 6/9
    盖上锅盖小火煎10~15分钟，鹌鹑蛋凝固就可以了
  • 步骤 7/9
    蛋上面撒一点胡椒粉去去腥味
  • 步骤 8/9
    出锅，装盘，哈哈，漂亮 看着就很有食欲。
  • 步骤 9/9
    味道灰常鲜美，香菇打底比蘑菇打底的鲜很多。
小贴士

要选大多香菇比较好填馅料。 鹌鹑蛋大小刚好，记得撒胡椒去腥味。煎的时候要小火。

发布于 2022-08-13
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