Name: 葱香酸菜炒虾仁
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 明虾 300g; 酸菜 200g; 油 适量; 酱油 适量; 料酒 适量; 辣椒 适量; 葱 适量

葱香酸菜炒虾仁

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玉生烟孙

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快手菜一款，早上配米粥没有菜，冰箱里找找还有一袋冰冻明虾。拿来白灼肯定是无味了，不过配上酸菜小炒一下，那味儿还是相当不错得。送上先，喜欢的可以参考试下哦。

时间:30分钟-1小时

食材

明虾 300g

酸菜 200g

油适量

酱油适量

料酒适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

备料明虾，酸菜。
步骤 2/10

热锅加油，将虾头及辣椒段下锅。
步骤 3/10

炸至虾头出味后，沥出虾头及辣椒。
步骤 4/10

锅里留少许油，将姜丝下锅。
步骤 5/10

爆香后，加入酸菜炒出味。
步骤 6/10

再将虾仁用淀粉，料酒，葱段腌制备用。
步骤 7/10

再将腌制好的虾下锅。
步骤 8/10

加适量料酒。
步骤 9/10

加适量酱油。
步骤 10/10

炒至虾仁熟关入味即可。

小贴士

虾仁是易熟的食材，炒制的时候注意火候。

炸虾油的时候，可以油多加一点，多出来的油可以保存起来下次使用。

发布于 2019-08-16

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