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水果拼盘
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一只吃鱼猫

巧厨娘教你轻松自制小资格调水果拼盘小资女人必须要学会水果拼盘的做法啊，招呼客人，端出来一盆水果可能没人伸手，但是如果你端出如此精妙的水果拼盘，我相信，必是惊叹赞美之词不绝于耳，人们吃水果的兴趣也能够被充分调动起来的！

时间:30分钟-1小时
食材
西瓜 半个
猕猴桃 适量
玫瑰香葡萄 适量
芒果 适量
橙子 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    将芒果洗净，用刀子自中间略往右边偏移一点的位置下刀，将其切割下来。
  • 步骤 2/14
    用刀子自一端开始斜线下刀，注意刀尖要深入果肉里面而不划破果皮，同样操作平行线，将芒果翻转过来，同样方法切割与刚才的线交错的平行线。
  • 步骤 3/14
    将果肉切割成菱形，双手将果皮轻轻一翻，就出来喽！
  • 步骤 4/14
    先将西瓜切割成三角形的块，可以根据西瓜的大小选择半截还是整个，比如小号圆瓜，也可以直接切成片状而不要中间切断。
  • 步骤 5/14
    自顶端开始，将果肉切割下来，与果皮分离，注意要留约1-2厘米的果肉不切掉。这里的西瓜较大，用到了另一个大号的刀子。
  • 步骤 6/14
    果肉切下来后，用刀子将其分割成厚约1厘米的片，倒在盘中，因为西瓜较大，我将底部切割掉一部分。
  • 步骤 7/14
    然后将西瓜隔一片推一下的方式将其码在盘子中央。果皮部分，用刀子将果皮厘米的白色部分不断切割掉，剩下薄薄的一层，弯曲时能感到其柔韧性即可。
  • 步骤 8/14
    用小刀自中间位置切断，两边各划出一小条细细的瓜皮，然后分别在两片瓜皮的外侧切割放射性线。将其轻轻的像外弯曲，用牙签固定即可。另一侧可以向相反的方法弯曲，以制作更别致造型。
  • 步骤 9/14
    橙子洗净。先将其对切，然后均分成8份。（切割时一定要小心，切的规则才会更漂亮）
  • 步骤 10/14
    取其中一片，自右端开始下刀，将果肉与果皮分离，切割到二分之一略多的地方停止。再次将果皮切割打薄。（果肉部分不要全部切断，大约二分之一处即可，果皮要再次打薄，这样才方便弯曲）
  • 步骤 11/14
    将其向内弯曲，卡在果肉上。
  • 步骤 12/14
    自右顶端向外三分之一处下刀，分别向两端切割，注意中间要留一部分，不要切断。将其向内弯曲，卡在果肉上。
  • 步骤 13/14
    将尾部的果肉切断，就能轻松站立起来了。
  • 步骤 14/14
    将切好的水果摆盘即可。
小贴士

1、切芒果看似简单，想做漂亮还是有窍门的，尽量挑选果肉比较厚实的芒果。再比如下刀，不能自中间位置，那里是果核，偏离果核及粗纤维部分。用刀尖进行操作，所以一定要挑选一把小刀，切断果肉而不能切断果皮。常用于水果拼盘及水果蛋糕表面装饰。

2、注意事项：橙子果肉不要全部分离，要留一部分。果皮切割时要注意打薄，不然弯曲不得还会断裂。切割花边时要尽量小，中间要留足够的空间，这样定型后才美观。常用于水果蛋糕装饰及水果拼盘装饰。

发布于 2024-10-30
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