桂花茶，最早在林清玄的《莲花香片》里看到的，他写喝桂花茶的方法是，把桂花和蜂蜜搅拌在一起，再放入酸梅。林先生认为桂花冲水后冰镇，是最可口的喝法。花草茶，一半是用来品尝，一半是用来欣赏，泡茶时，最好选用透明的玻璃壶，玻璃杯。看晶莹的茶水被花瓣一点点洇染变色，像远处飘来的音乐，原来很单纯的调子，有了和弦之声。