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苹果脆片
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穿草裙的少女阿

健康无添加的苹果脆片,烘干的苹果糖分也聚焦浓缩到一个点,做好的苹果脆片很甜很甜,当然前提是苹果本身是甜苹果,不是外面买的那种加了糖的甜,就是苹果本身的一种浓浓的香甜。我烤了两种苹果脆片,一种稍厚一点的(主图),这种烘干之后,口感硬脆,不易受潮,即使受潮回软了,口感也跟吃果脯一样软软甜甜的。另一种是比较薄的,烘干后口感脆,跟吃薯片一个口感,不过味道不是咸的而是香甜的,这种要密封保存好,一受潮口感变软就不好吃了。

时间:1-2小时
食材
苹果 2个
小烤箱 1台
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    苹果洗干净,擦干水分。
  • 步骤 2/9
    苹果去皮。
  • 步骤 3/9
    苹果对半切开,切去果核。
  • 步骤 4/9
    苹果切成自己想要的厚薄程度的苹果片。我两个苹果,一个切成稍厚的苹果片,另一个切成比较薄的苹果片。
  • 步骤 5/9
    苹果片放入烤盘。厚的放一盘,薄的放一盘,因为厚度不一样所以烤的时间也不一样。
  • 步骤 6/9
    放入烤箱,150℃,烤1小时。我是两盘同时烤的。
  • 步骤 7/9
    一小时后取出稍厚的苹果片,翻面,放入烤箱继续烤一小时。
  • 步骤 8/9
    这个是稍薄的苹果片,一小时就已经烘干了,烤半个小时的时候就要取出翻面,继续烤半个小时(共1小时),取出晾凉后就会变脆了。
  • 步骤 9/9
    这是稍厚的苹果,共烤2小时。
小贴士

烘干晾凉后会变脆,如果晾凉后还是软的,就是还没烘干,继续烤至干燥。

烤盘最好铺有油布或油纸,我没有铺,所以烤到半干的时候就要取出翻面,不然苹果片烘干后会粘在烤盘里的。

我一般烘干食物都是用小烤箱,我这部小烤箱温度较低,温度时间仅供参考,还请根据自己的烤箱温度酌情调整,只要注意一点就是低温烘干就可以了。

发布于 2019-07-19
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