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爱心夹心挞饼
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秋离未离代桃

人这一生，总有一些说不出的秘密，留不住的时间，挽不回的遗憾，触不到的梦想，忘不了的爱。只怨时光太瘦，指缝太宽，溜走了最纤弱的流年，而心中所承载的爱却恒久绵长。这款爱心型的挞饼，夹心部分用的是自制的樱桃酱，酸酸甜甜的口感，搭配上酥酥脆脆的挞皮，非常棒。

时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉 240g
黄油 156g
红糖 35g
盐 1/4小勺
鸡蛋 1个
清水 适量
自制樱桃酱 适量
粗砂糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    黄油切小块室温软化。
  • 步骤 2/16
    将面粉、红糖和盐放入容器中。
  • 步骤 3/16
    加入软化的黄油。
  • 步骤 4/16
    用手将黄油和面粉等抓匀。
  • 步骤 5/16
    加入适量的水。
  • 步骤 6/16
    揉成面团静置15分钟，放入冰箱冷藏半小时。
  • 步骤 7/16
    面团表面抹少许面粉。
  • 步骤 8/16
    将面团切半。
  • 步骤 9/16
    擀成约0.5cm厚的面片。
  • 步骤 10/16
    使用心形模具印出心形。
  • 步骤 11/16
    摆入抹了黄油或垫了油纸的烤盘，将冰棒棍子放到每个心形面皮底部的中心位置。
  • 步骤 12/16
    将1小匙果酱放在每个心形面皮的中心。
  • 步骤 13/16
    将鸡蛋液均匀刷在面皮的边缘，放上另一块面皮重合，并轻轻按压粘合。
  • 步骤 14/16
    用叉子在边缘按压出花纹，轻轻刷上蛋液，撒上糖装饰。
  • 步骤 15/16
    放入预热180度的烤箱中层，上下火，烘烤23分钟，至表面呈现金黄色。
  • 步骤 16/16
    出炉冷却后，包装作为礼物，也是不错的选择。
小贴士

1.加入冷水的时候一定要慢慢的加。

2.挞皮面团的软硬度要适中。

3.夹心的果酱可以选择适合自己口感的。

发布于 2020-08-18
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