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紫薯塔
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江又灵重

要问我喜欢那种颜色，我必须说我喜欢紫色，不是那种高贵的深深的紫色，而是那种温馨浪漫的紫色，这种颜色给我的感觉就是安定，温暖，柔软……所以我选择做紫薯塔，当紫薯打成泥的时候我真的感觉都陶醉了，这就是美食制作的乐趣，你会发现很多你未曾注意到的东西，然后会发现它们很美……

时间:30分钟-1小时
食材
紫薯 180g
低筋面粉 100g
黄油 50g
牛奶 150
白砂糖 40g
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    黄油室温软化，然后打发
  • 步骤 2/12
    150g牛奶称重
  • 步骤 3/12
    紫薯上锅蒸10分钟，然后放入料理机，加入牛奶和30g糖打碎
  • 步骤 4/12
    打好的紫薯泥
  • 步骤 5/12
    打发的黄油中筛入低粉和剩余的糖拌成球
  • 步骤 6/12
    拌好的面团可以放入冰箱冷藏20分钟
  • 步骤 7/12
    然后下面垫上保鲜膜干成2mm后的薄片
  • 步骤 8/12
    翻过来盖在模具上，用擀面杖去掉多余的部分
  • 步骤 9/12
    用叉子在饼皮上扎出小洞
  • 步骤 10/12
    倒上紫薯泥
  • 步骤 11/12
    180度烤35分钟
  • 步骤 12/12
    好了
小贴士

1、这个量适合6寸的塔盘

2、糖的量依据个人口味可以增加或者减少

发布于 2020-02-18
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