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炼乳饼干
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凑整

这款饼干前段时间做过一次，奶香浓郁，味道还不错，这是一款零难度的饼干，方子来自君之老师，他的方子很容易成功，初学烘焙时都是照着他的方子操作，感谢老师无私奉献！

时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉 110g
黄油 60g
炼乳 60g
细砂糖 10g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    低筋面粉过筛备用。
  • 步骤 2/9
    室温软化的黄油切成小块，然后加入细砂糖打发至蓬松状态。
  • 步骤 3/9
    加入炼乳搅打均匀。
  • 步骤 4/9
    倒入过筛后的面粉翻拌均匀。
  • 步骤 5/9
    翻拌至没有面粉，成为湿润的面团。
  • 步骤 6/9
    将面团放油纸上，用手整理成长方体或是圆柱体。然后放入冰箱冷冻一小时左右，直到变硬。
  • 步骤 7/9
    将冻硬的面团从冰箱里取出来，用刀切成厚度约0.5厘米的薄片。
  • 步骤 8/9
    切好的饼干码入铺了油纸的烤盘里，放入提前预热好的烤箱里，上火150度，下火180度，烤15分钟左右，至表面金黄色即可出炉。
  • 步骤 9/9
    成品图
小贴士

1、面团不要冻的太硬，冻太硬切的时候会碎。如果冻太硬可在室温下放一会儿，稍软后再切。

2、烘烤时间和温度依自家烤箱的性能调整。

发布于 2020-02-19
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