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炼乳饼干
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收购土鸭蛋世沱

想吃酥一点但是又不易碎的饼干，就想出了这一个方子。黄油和炼乳的混合香味特别迷人。

食材
黄油 60g
炼乳 60g
糖粉 20g
低筋面粉 100g
玉米淀粉 20g
可可粉 5g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    黄油切小块，放进烤箱叮一下化开，放凉后加入炼乳和糖粉混合均匀。
  • 步骤 2/6
    混合低筋面粉、玉米淀粉和可可粉，放入第一步的混合物中，戴上塑料手套（或在手上套个塑料袋）搓成颗粒。
  • 步骤 3/6
    把颗粒揉成面团，装入塑料保鲜袋中，整形
  • 步骤 4/6
    把整好形后的面团放进冰箱冷藏室10～15分钟，然后切成厚度约3～4mm的片。我用的是饼干模，隔保鲜袋把面团擀至厚度约3～4mm，再进行冷藏。
  • 步骤 5/6
    烤箱150度预热，烤盘抹橄榄油，摆好饼干，150度左右烤15分钟。（不同型号烤箱略有不同，请根据自家烤箱调整时间）
  • 步骤 6/6
    出炉，凉凉，开吃！
小贴士

口感偏甜。可以减少糖粉的量。

发布于 2019-02-22
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