Name: 紫薯香蕉酥
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 5
Cuisine: 西餐
Ingredients: 面粉 150g; 白糖 58g; 油 37g; 蜂蜜 8g; 鸡蛋 8g; 小苏打 1g; 水 37g; 紫薯泥 180g

紫薯香蕉酥

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紫薯香蕉酥,表皮酥脆,内心绵软

时间:30分钟-1小时

食材

面粉 150g

白糖 58g

油 37g

蜂蜜 8g

鸡蛋 8g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

面团：面粉150克，白糖58克，油37克，蜂蜜8克，鸡蛋8克，小苏打1克，水37克馅料：紫薯泥180克
步骤 2/13

将白糖，蜂蜜，鸡蛋，小苏打，水倒入碗中，搅打至溶化。
步骤 3/13

加入油。
步骤 4/13

搅打至充分乳化。
步骤 5/13

加入面粉。
步骤 6/13

拌和成软硬适度的面团。
步骤 7/13

分别将面团和紫薯分割成10等分。
步骤 8/13

将面团按扁，放入馅料。
步骤 9/13

包成两头尖的枣形。
步骤 10/13

再搓成10厘米长，整理成香蕉形。
步骤 11/13

摆入烤盘，表面刷蛋液。
步骤 12/13

放入烤箱，中层，上下火180度，烤约25分钟左右。
步骤 13/13

表面金黄，出炉。

小贴士

若面团较软可以酌情添加面粉，以便于包制。

紫薯馅可以替换成其他馅料。

烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。

发布于 2020-01-17

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