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蛋煎馒头
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屈耳边情话

【蛋煎馒头】应属于中式快餐，特适合于早餐。制作【蛋煎馒头】时火候很重要，旺火容易煎糊，小火容易吸油。所以馒头入锅时温度要高一些，使其表面蛋液快速凝固，防止过多的吸入油脂，然后中小火煎制。

时间:10分钟内
食材
馒头 2个
鸡蛋 2个
油 适量
盐 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    主料： 馒头、鸡蛋
  • 步骤 2/8
    把鸡蛋打入盘中，加1克盐，1汤匙水
  • 步骤 3/8
    然后将其搅打均匀
  • 步骤 4/8
    把馒头切厚片
  • 步骤 5/8
    两面蘸匀蛋液
  • 步骤 6/8
    热油，放入馒头片煎制
  • 步骤 7/8
    一面定型后翻面再煎
  • 步骤 8/8
    两面煎制金黄，出锅装盘，即可上桌品味
小贴士

1、蛋液中加点盐可以增减点滋味，加少许水可以使馒头炮均匀吸附蛋液。

2、馒头片入锅时温度要高一些，使其表面蛋液快速凝固，防止过多的吸入油脂，然后再用中小火煎制。

发布于 2019-12-20
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