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素食黑米炒饭
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漳估傅衷砂

这道炒饭颜色特别，营养丰富，彩椒和西红柿中富含vc，鸡蛋和杏鲍菇中富含蛋白质，生菜中又有丰富的膳食纤维，而且黑米饭也比普通的白饭更加有营养。这一道素食黑米炒饭作为早餐，是唤醒身体的好帮手。

时间:10分钟内
食材
黑米饭 100g
西红柿 100g
生菜 20g
彩椒 20g
杏鲍菇 30g
鸡蛋 50g
葱 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将所有的食材洗净准备好
  • 步骤 2/10
    蔬菜和杏鲍菇切成小丁处理好
  • 步骤 3/10
    鸡蛋提前炒成小丁
  • 步骤 4/10
    锅内下油烧热放入葱花炒出香味
  • 步骤 5/10
    加入西红柿翻炒
  • 步骤 6/10
    炒至西红柿呈现酱状
  • 步骤 7/10
    加入彩椒和生菜叶
  • 步骤 8/10
    适度翻炒后加入杏鲍菇
  • 步骤 9/10
    杏鲍菇均匀沾满西红柿酱后加入鸡蛋碎
  • 步骤 10/10
    加入黑米饭用铲子炒松，出国前加少许盐调味即可。
小贴士

用白米饭做当然也可以，但是一般来讲黑米饭颗粒比较硬，在吸收了西红柿的汤汁之后也不会显得特别黏，如果用白米饭则需要用更硬一点的。

发布于 2020-02-21
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