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肉片鸡蛋酸菜炒饭
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没有南山南

在这个季节，很喜欢吃酸菜，有点酸，有点脆。炒肉末、炒油渣、炖鱼肉，都是很不错的下饭菜，就算拿来炒个剩饭，味道也很独特的呢。

时间:10分钟内
食材
剩饭 1碗
肉末酸菜 50g
猪肉 20g
鸡蛋 2个
油 适量
盐 适量
酱油 适量
料酒 适量
耗油 适量
葱花 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    猪肉切小片后用少许料酒、酱油、耗油腌制备用
  • 步骤 2/11
    准备鸡蛋2个洗净外壳
  • 步骤 3/11
    鸡蛋磕入碗中，加适量料酒、盐打散
  • 步骤 4/11
    事先炒好的肉末酸菜
  • 步骤 5/11
    剩米饭打散
  • 步骤 6/11
    锅热，放少许油，倒入蛋液，待其凝固后，用铲子将其打碎
  • 步骤 7/11
    用铲子将鸡蛋碎推至一边，倒入肉片翻炒至变色
  • 步骤 8/11
    将鸡蛋块与肉片翻炒均匀
  • 步骤 9/11
    倒入米饭炒匀
  • 步骤 10/11
    倒入肉末酸菜继续炒匀
  • 步骤 11/11
    最后加入葱花，调入盐，炒匀即可出锅
小贴士

肉片、鸡蛋、酸菜分别炒熟再混合炒饭，味道会更好。

发布于 2020-02-21
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