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蓝莓炖雪梨
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-Anonymous__

小思妈妈一直都不太建议宝宝做果汁喝,即便是过年全家人聚会这样的场合,也是想要做点甜汤来替代果汁或者饮料。但在平时私信聊天的时候,还是有很多宝妈觉得宝宝不爱吃水果,那做成果汁喝也是一样的;宝宝不爱喝水,那就榨成果汁来多补充水分,但其实这样的做法并不可取。这回好了,官方的说法来啦,近来美国儿科学会在他们的网站明确地指出,不建议1岁以下的婴儿喝果汁。这个建议可能与我们之前接触到“宝宝6个月添加辅食后,可以少量喂养一些果汁、菜汁”这种说法,有很大的出入,宝妈记得也要更新咱们的知识库哟,让宝宝的喂养越来越科学。为什么不建议喝果汁了呢,因为果汁它不等于整个水果的营养,果汁里面除了水就是碳水化合物,蛋白质和膳食纤维的含量几乎为零,糖份摄入过多还会增加热量的摄入,同时还有增加龋齿的风险。美国儿科学会的建议是:除非临床需要,否则不应将果汁加入到12个月以内的婴儿饮食中;1-3岁的宝宝摄入果汁最大量为4盎司(约117ml),应鼓励宝宝吃全果,可以增加膳食纤维的摄入。那如果不建议宝宝喝果汁,宝宝又不太爱吃水果,该如何解决这个问题呢?看我这个蓝莓炖雪梨吧,让蓝莓的味道融入到雪梨中,蒸得软烂的雪梨好嚼又好味。蓝莓不仅保护宝宝的视力,满满的花青素还能增强皮肤免疫力。把清甜晶莹的雪梨放进酸酸甜甜的蓝莓果酱中炖煮,不仅染上了渐变的朦胧色,软嫩的口感和酸甜可口的味道,妥妥的一道餐厅美食就这么被搬上了自家餐桌啊!

时间:30分钟-1小时
食材
蓝莓 25g
雪梨 1个
柠檬汁 5g
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备食材:蓝莓25g,雪梨1个,柠檬汁5g。
  • 步骤 2/13
    将蓝莓用水简单清洗一下。 PS:很多麻麻在清洗蓝莓的时候,会格外在意蓝莓表面的一层“白霜”,但是即使把蓝莓洗坏了,还是去除不掉。其实,蓝莓外表的“白”可是天然的,是它自己在生长过程中形成的,来保护自己不失水,只有优质蓝莓才有一层这样的“白霜”呢!
  • 步骤 3/13
    在小碗中挤出5g柠檬汁,用来给蓝莓酱调味。但要掌握好度,别加得太多,宝宝可能会觉得有些酸。
  • 步骤 4/13
    将洗净的蓝莓放入锅中,加入适量的清水大火烧开后转小火熬煮。
  • 步骤 5/13
    煮的过程中加入一点点白糖或者冰糖和柠檬汁,继续熬煮至水分慢慢收干。 PS:糖的量真的要加得非常非常少,稍候中和一下水果的酸味即可。
  • 步骤 6/13
    记得用勺子不断搅拌,防止蓝莓酱粘锅底,直到变得浓稠为止。
  • 步骤 7/13
    把煮好的蓝莓酱放到小碗中备用。 PS:如果家里有面包机,也可以用面包机来做果酱更方便。没有面包机,也可以按照我这种方法来自制果酱哈。
  • 步骤 8/13
    把雪梨去皮,用小刀挖去雪梨核。 PS:挖雪梨核的时候,可以先将雪梨底部切下,然后用小刀或者不锈钢的勺子沿着雪梨核慢慢转圈,就能将雪梨核挖出来了。
  • 步骤 9/13
    用小刀每个一小段就斜着把雪梨切开,一定不要切到底,否则雪梨会断开。 PS:雪梨斜着切口,这样炖软后就能变成漂亮的花型了。
  • 步骤 10/13
    将蓝莓酱放进小碗中,加入适当水调和。 PS:加入的水大概能没过雪梨即可。
  • 步骤 11/13
    将雪梨放入小碗中。
  • 步骤 12/13
    把雪梨放到锅中炖大概30分钟,直到雪梨软烂为止。
  • 步骤 13/13
    把煮软的雪梨放到盘子中,把雪梨瓣依次转一圈,再浇上蓝莓汁。晶莹的雪梨由下而上渐变的颜色,非常漂亮有木有!酸酸甜甜的蓝莓酱汁,加上熬得软嫩的雪梨果肉,光看图片是不是就觉得超级好吃。快快动手做起来吧~
小贴士

周岁以下宝宝在吃这个水果甜品的时候,建议制作的过程中不加糖或者是只加一点点。

发布于 2023-07-02
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