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辣炒藕片
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朗瓜兆诒诰

藕片炒起来口感很脆，吃起来很舒服。放些二荆条一起炒，那就更开胃下饭了。放甜椒呢，整道菜的色泽就更美观了。作为一道爽脆开胃的小炒，它还是很合格的。

时间:10分钟内
食材
莲藕 850g
二荆条 160g
甜椒 0.5个
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
花椒 10粒
干辣椒 4个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    备好原材料：莲藕、二荆条、甜椒。甜椒比较少，忘了拍。
  • 步骤 2/9
    莲藕洗净，去皮，切成薄片；二荆条去蒂洗净，斜切成片；甜椒切稍长一点的丁；干辣椒切段，花椒备好。
  • 步骤 3/9
    炒锅烧热后，倒入植物油烧热。
  • 步骤 4/9
    油温不要太烫，放入干辣椒、花椒炒香。
  • 步骤 5/9
    放入藕片大火翻炒。
  • 步骤 6/9
    放入二荆条、甜椒翻炒。
  • 步骤 7/9
    食材都炒熟后，调入适量盐。
  • 步骤 8/9
    调入适量鸡精。
  • 步骤 9/9
    翻炒均匀，关火，盛出。
小贴士

1、全程大火翻炒，不要炒得太久了。

发布于 2019-09-02
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